Costilla a la barbacoa



Si estás buscando la mejor receta de costilla a la barbacoa, has llegado al lugar indicado. Las costillas a la barbacoa son un plato clásico que nunca pasa de moda, ideal para compartir en reuniones familiares, parrilladas o cualquier ocasión especial. A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar unas costillas tiernas y jugosas, con ese toque ahumado y dulce que tanto gusta.


Ingredientes para preparar costillas a la barbacoa

Para esta deliciosa receta de costillas a la barbacoa, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1,5 kg de costilla de cerdo

  • 1 cucharada de sal

  • 1 cucharadita de pimienta negra

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 2 cucharadas de azúcar moreno

  • 1 cucharada de pimentón dulce (paprika)

  • 1 taza de salsa barbacoa (puedes usar una comercial o hacerla casera)

  • 2 cucharadas de miel (opcional, para un toque más dulce)

 

Preparación paso a paso

  1. Preparar las costillas: Limpia las costillas de cerdo retirando el exceso de grasa y la membrana del reverso. Esto ayudará a que queden más tiernas y sabrosas.

  2. Sazonar: Mezcla todos los ingredientes secos en un bol (sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo, azúcar moreno y pimentón). Frota esta mezcla generosamente sobre las costillas por ambos lados. Deja reposar durante al menos 1 hora en el refrigerador (mejor si es toda la noche).

  3. Cocinar al horno: Precalienta el horno a 160 °C. Coloca las costillas en una bandeja cubierta con papel de aluminio. Cubre bien y hornea durante 2 horas, hasta que estén muy tiernas.

  4. Aplicar la salsa barbacoa: Retira el papel de aluminio, pincela las costillas con abundante salsa barbacoa y sube la temperatura del horno a 200 °C. Hornea 15 minutos más para que se caramelice la salsa. Puedes repetir este paso una segunda vez para un glaseado más intenso.

  5. Servir y disfrutar: Saca las costillas a la barbacoa del horno, déjalas reposar 5 minutos y córtalas entre los huesos. Sirve con papas al horno, ensalada o mazorcas de maíz para una experiencia completa.

 

Consejos adicionales

  • Si tienes una parrilla o barbacoa, puedes terminar las costillas sobre las brasas para añadir un auténtico sabor ahumado.

  • Para una versión más picante, añade unas gotas de salsa picante a la salsa barbacoa.

  • Acompaña las costillas a la barbacoa con una cerveza fría o una limonada casera.

Esta receta de costilla a la barbacoa es fácil, sabrosa y perfecta para sorprender a tus invitados. No olvides compartir esta receta si te ha gustado y seguir explorando más platos deliciosos para tu próxima comida especial.

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