Pastel de papa con carne

 

El pastel de papa con carne es una receta tradicional, fácil de preparar y perfecta para compartir en familia. Este delicioso plato combina la suavidad de la papa con el sabor intenso de la carne picada, creando una mezcla irresistible que encanta tanto a niños como a adultos. En este artículo, te explicamos cómo preparar un pastel de papa con carne paso a paso, sus beneficios y algunos consejos para que te quede perfecto.


 

¿Qué es el pastel de papa con carne?

El pastel de papa con carne, también conocido como "pastel de carne con puré", es un plato horneado que lleva una base de carne molida sazonada y cocida, cubierta por un cremoso puré de papas. Es muy popular en la cocina casera de países como Argentina, Chile, Perú y México, aunque cada región tiene su propia variante.

Ingredientes principales




Para preparar un buen pastel de papa con carne, necesitas ingredientes básicos y económicos:

Ingredientes:
Para la masa:
250 g de manteca (mantequilla) fría
1 taza de azúcar
2 yemas de huevo
3 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de esencia de vainilla
500 g de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
Para el relleno:
500 g de dulce de membrillo
3-4 cucharadas de agua (para ablandar el dulce)
Para decorar:
1 yema de huevo (para pintar la masa)

Beneficios del pastel de papa con carne

Además de ser sabroso, el pastel de papa con carne ofrece beneficios nutricionales. Las papas son una excelente fuente de carbohidratos complejos, vitamina C y potasio. La carne molida, por su parte, aporta proteínas de alta calidad, hierro y vitamina B12. Esta combinación convierte al pastel en una comida completa, ideal para el almuerzo o la cena.

Paso a paso para preparar pastel de papa con carne



 

  1. Preparar el puré de papas: Pela y hierve las papas hasta que estén blandas. Písalas bien y mezcla con leche, manteca, sal y un huevo si deseas mayor cremosidad.

  2. Cocinar la carne: En una sartén, saltea la cebolla y el ajo picados. Agrega la carne picada, condimenta con sal, pimienta y, si prefieres, un poco de comino o pimentón.

  3. Montar el pastel: En una fuente para horno, coloca una capa de puré, luego la carne cocida, y termina con otra capa de puré. Espolvorea con queso rallado por encima.

  4. Hornear: Lleva al horno precalentado a 180°C durante unos 20 a 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada.

Consejos para un pastel de papa con carne perfecto

  • Usa papas harinosas para un puré más suave.

  • Agrega verduras como zanahoria, arvejas o choclo a la carne para un toque extra de sabor y nutrición.

  • Si quieres una versión más ligera, puedes utilizar carne de pollo o incluso soja texturizada.

 

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