Gambones al ajillo

 

Si estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados, no busques más. Esta receta de gambones al ajillo es perfecta para una cena rápida, elegante y llena de sabor. Los gambones al ajillo son un plato típico de la gastronomía española, muy parecido a las famosas gambas al ajillo, pero con un toque más intenso y jugoso gracias al tamaño y sabor de los gambones.


 

Ingredientes para preparar gambones al ajillo

Para elaborar esta receta de gambones al ajillo, necesitas ingredientes sencillos que probablemente ya tengas en tu cocina:

  • 500 gramos de gambones frescos

  • 5 dientes de ajo

  • Guindilla o chile seco al gusto (opcional)

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Perejil fresco

  • Sal y pimienta negra al gusto

  • Zumo de medio limón

 

Paso a paso: cómo hacer gambones al ajillo

  1. Pelar los gambones: Comienza retirando la cáscara de los gambones, dejando la cola si lo deseas para una presentación más atractiva. También puedes dejarlos enteros si prefieres una apariencia más rústica.

  2. Preparar el ajo: Pela y lamina los dientes de ajo finamente. Si te gusta el toque picante, añade una guindilla cortada en rodajas.

  3. Cocinar el ajo: En una sartén grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté caliente, añade el ajo y la guindilla. Cocina a fuego medio-bajo hasta que el ajo comience a dorarse ligeramente.

  4. Saltear los gambones: Incorpora los gambones a la sartén con el ajo. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que los gambones cambien de color y estén bien cocidos.

  5. Añadir el toque final: Salpimenta al gusto, exprime el zumo de limón por encima y espolvorea con perejil fresco picado. Sirve inmediatamente.

Consejos para que tus gambones al ajillo queden perfectos




  • Utiliza gambones frescos o congelados de buena calidad. Si los usas congelados, descongélalos previamente en la nevera.

  • No cocines en exceso los gambones para evitar que se pongan duros.

  • Acompaña este plato con un buen pan rústico para mojar en el aceite con ajo, ¡es una delicia!

¿Con qué acompañar los gambones al ajillo?

Esta receta de gambones al ajillo combina perfectamente con una ensalada fresca, arroz blanco o incluso con pasta. También puede servirse como tapa o entrante en una comida más elaborada.

Con esta sencilla y sabrosa receta de gambones al ajillo, llevarás el sabor del mar directamente a tu mesa en cuestión de minutos. Ideal para una cena romántica, una reunión familiar o simplemente para darte un capricho cualquier día de la semana. ¡Anímate a prepararla y disfruta del auténtico sabor mediterráneo!

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