Tarta de queso de frutos rojos, fresas, arándanos y frambuesa

 

Tarta de queso de frutos rojos

¿Buscas una receta fácil y deliciosa de tarta de queso? Hoy te traemos una preparación irresistible: tarta de queso de frutos rojos, fresas, arándanos y frambuesa. Esta receta es perfecta para sorprender en una reunión familiar, una celebración especial o simplemente para darte un gusto en casa. Su sabor suave, textura cremosa y el toque ácido de los frutos rojos la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.

 

Ingredientes

Para preparar esta exquisita tarta de queso con frutos rojos, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la base:

• 200 g de galletas tipo Digestive

• 100 g de mantequilla derretida

Para el relleno:

• 600 g de queso crema (tipo Philadelphia)

• 200 ml de nata para montar (crema para batir)

• 150 g de azúcar

• 3 huevos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharada de maicena

 

Para la cobertura:

• 150 g de fresas frescas

• 100 g de arándanos

• 100 g de frambuesas

• 3 cucharadas de azúcar

• Zumo de medio limón

Preparación paso a paso

1. Prepara la base de galleta. Tritura las galletas hasta que queden en forma de polvo y mézclalas con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable y presiona bien con una cuchara para compactar. Guarda en la nevera mientras haces el relleno.

2. Haz el relleno de queso. En un bol grande, mezcla el queso crema, la nata, el azúcar, los huevos, la vainilla y la maicena. Bate hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

3. Hornea la tarta. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y hornea a 170 °C durante 50 minutos. Una vez lista, apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta. Después, refrigera por al menos 4 horas (mejor si es toda la noche).

4. Prepara la cobertura de frutos rojos. En una cacerola, coloca las fresas, arándanos y frambuesas junto con el azúcar y el zumo de limón. Cocina a fuego medio hasta que se forme una compota ligera. Deja enfriar.

5. Monta la tarta. Una vez que la tarta esté bien fría, cubre con la mezcla de frutos rojos frescos. Puedes decorar con algunas frutas enteras para un acabado más vistoso.

 

Consejos adicionales

• Puedes usar frutas congeladas si no encuentras frescas, aunque el sabor será más intenso si son de temporada.

• Añadir una base de mermelada de frutos del bosque antes de verter el relleno da un toque extra de sabor.

¿Por qué hacer esta receta?

La tarta de queso de frutos rojos con fresas, arándanos y frambuesa es una de las versiones más buscadas por su combinación perfecta de dulzor y acidez. Además, su presentación colorida y apetecible la convierte en una opción ideal para destacar en cualquier mesa.